¿Qué bebidas sin gluten usan leche de anacardo?
La leche de marañón se puede encontrar en varias variedades diferentes, incluyendo sin azúcar, con sabor y fortificada. La leche de marañón sin azúcar a menudo se prefiere para hornear y cocinar, ya que no contiene azúcar agregada ni edulcorantes artificiales. Los anacardos con sabor vienen en una variedad de sabores, que incluyen chocolate, vainilla y natural.
Estos son ideales para hacer batidos, lattes y otras bebidas. Los anacardos fortificados son aquellos que han sido enriquecidos con vitaminas y minerales como el calcio y la vitamina D. Este tipo de leche de anacardo es una buena opción para aquellos que buscan aumentar su ingesta diaria de ciertos nutrientes.
Cómo hacer leche de anacardo en casa
Hacer leche de marañón en casa es un proceso simple que requiere solo unos pocos ingredientes. Comience remojando los anacardos crudos y sin sal en agua durante 3 a 4 horas. Una vez remojadas las castañas de cajú, escúrralas y enjuáguelas. Coloque los anacardos ablandados en una licuadora junto con agua fresca y mezcle a alta velocidad hasta que quede suave y cremoso.
Cuele la mezcla a través de una gasa o una bolsa de leche de nuez para eliminar cualquier partícula adicional que quede después de la mezcla. Luego puede agregar sabores como extracto de vainilla o canela si lo desea. La leche de marañón se puede almacenar en el refrigerador hasta por tres días y usarse como se desee en las recetas.
